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栄養を吸収するには食べ物よりも飲み物がおすすめ

栄養は摂り入れるだけでなく、摂り入れた後にしっかりと体内に吸収され、さらに吸収された後に使われなければ意味がありません。せっかく体に良いものを摂取するのであれば、その栄養素をあますことなく生かしたいですよね。私は、食べ物よりも飲み物での摂取が効率が良いと思っています。その理由を紹介します。

摂り入れた食べ物はまず分解される

内臓の絵栄養素を効率よく吸収するためには、摂り入れる食べ物の大きさをできるだけ小さくした方がいいんです。栄養素は食べ物が分子レベルまで細かくされた時に体内に吸収されていくので、大きな固体のままでは栄養素として吸収されずにそのまま排出されてしまうんですね。したがって、まずは口に入れた時によく噛んで小さくしていくことが大切です。口の中にある食べ物は唾液に含まれる酵素の働きでさらに分解されていきます。食べ物は、食道を通り胃に到達します。胃に到達すると、胃の中でさらに酸や酵素によって分解され、徐々にドロドロに溶かされていきます。この時に一部の栄養素は胃で吸収されます。

分解された後に吸収される

胃でドロドロになった食べ物はその後、十二指腸や小腸を通過して大腸まで到達します。この過程で、それぞれの腸によって異なる栄養素が吸収されていきます。
胃を含め腸内は粘膜で覆われており、その粘膜に触れると上皮組織から少しずつ栄養素が吸収されていきます。仮にこの時点でドロドロの状態ではなく大きなかたまりのままだと粘膜(上皮組織)と触れる面積が少なくなるので栄養素は吸収されにくくなります。
私が栄養を効率よく吸収するには飲み物が良いと考えているのはまさにこれが理由です。飲み物であれば固体状態から液体状態にする過程が省略できるので、腸内でより吸収されやすくなると考えています。

飲み物だけで生活してもいいのか

注意が必要なのは、栄養は飲み物だけから摂ればいいのかというとそうではないということです。なぜなら、ある程度固形物がなければ口から摂取したものが腸に留まることなく流れていってしまい、逆に栄養を吸収しにくくなるためです。このサイトで紹介しているサジージュースは栄養価がとても高い飲料の一つですが、それだけに頼らずに固形物も合わせて摂ることで、腸に留まる時間も長くなるので、より効率的に栄養素を吸収できます。風船をもつ女性また、飲み物だけだと顎を使わなくなるので咀嚼機能や消化機能が低下していってしまう可能性もありますね。健康を維持するには何か一つに絞って取り組むような極端な方法ではなく、いろんな方法をバランスよく取り入れていくことが大切ですね。

      2017/06/20

 - 食生活と貧血予防について